Schnitzel Wiener Art mat Gromperenzalot a Fetthenne

Alles wat panéiert ass, schmaacht lecker - also quasi alles… ;) A wann d’ Panade dann nach sou locker Blose geheit: Mhhhmmm!




Dat Wichtegst um Schnitzel Wiener Art ass ganz kloer d’Panade. An do ginn et e puer Tricker fir et esou hinzekréen: Beim Panéieren nie d’Panade undrécken (wierklech nie) an duerno a genuch Fett ubroden. Genuch Fett dass e schwëmmt. Da geheit souguer eng vegan Panade Blosen. ;)



An esou geet dat:


Den Tofu gëtt sou dënn wéi méiglech an Tranche geschnidden



an a kaalt Waasser geluecht.



Di klasseg Panéierstrooss gëtt viirbereet - ausser dass mer VeggEgg huelen amplaz Ee.




Den

  • naassen Tofu just kuerz ofdrëpsen

  • Salzen

  • Pefferen



  • , duerch d’Miel wänzelen,



  • duerch de Vegg Egg zéien,



  • ofdrëpse loossen,



  • op d’Panéiermiel leeen a mat



  • Panéiermiel bestreen.


D’Panade nët undrécken an duerno a genuch Fett ubroden.



Am léifsten amRapsueleg mat Bottergoût. Wärend dem Baken gëtt mam Läffel den Ueleg iwwert de Schnitzel gegoss...



...da schléit e schéi Blosen. Ei! :D



Fir d'Gromperenzalot:


D’ Grompere gi geschielt an am Ganze gekacht.



Am léifsten hunn ech wann d’Grompere waarm an d’Vinaigrette fléien a se dann domatt zesummen ofkillen.

Geschnëppelt ginn e puer ageluechte Cornichongen an eng Ënn. Wie wëll kann déi och undënsten.



Fir d’Vinaigrett mixe mer

  • eng gekachte Gromper mat

  • Alee-Sud vun de Cornichongen, nach

  • e bëssi Esseg,

  • Ueleg,

  • Moschter,

  • Peffer a

  • Kraidersalz.



Di gekachte Gromper déi gemixt gëtt, gëtt der Vinaigrette eng Textur wéi wa Mayonnaise dra wier - onbedingt probéieren!



Driwwer kënnt gehackte Péiterséilech.




Super passe Blieder vun der grousser Fetthenne dobäi.



Déi ass säfteg, frësch a liicht saierzëch. Ausser an der Zalot oder am Smoothie fënnt sie och Verwertung als Heelmëttel fir Hautverletzungen, Wonnen an Entzündungen.


Esou gesäit se am Hierscht aus...


Gudden Appetit!


©2018 by WDBNK

  • Facebook Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Pinterest Social Icon
  • Instagram Social Icon