Schnitzel Wiener Art mat Gromperenzalot a Fetthenne

Alles wat panéiert ass, schmaacht lecker - also quasi alles… ;) A wann d’ Panade dann nach sou locker Blose geheit: Mhhhmmm!

Dat Wichtegst um Schnitzel Wiener Art ass ganz kloer d’Panade. An do ginn et e puer Tricker fir et esou hinzekréen: Beim Panéieren nie d’Panade undrécken (wierklech nie) an duerno a genuch Fett ubroden. Genuch Fett dass e schwëmmt. Da geheit souguer eng vegan Panade Blosen. ;)

An esou geet dat:

Den Tofu gëtt sou dënn wéi méiglech an Tranche geschnidden

an a kaalt Waasser geluecht.

Di klasseg Panéierstrooss gëtt viirbereet - ausser dass mer VeggEgg huelen amplaz Ee.

Den

• naassen Tofu just kuerz ofdrëpsen

• Salzen

• Pefferen

• , duerch d’Miel wänzelen,

• duerch de Vegg Egg zéien,

• ofdrëpse loossen,

• op d’Panéiermiel leeen a mat

• Panéiermiel bestreen.

D’Panade nët undrécken an duerno a genuch Fett ubroden.

Am léifsten amRapsueleg mat Bottergoût. Wärend dem Baken gëtt mam Läffel den Ueleg iwwert de Schnitzel gegoss...

...da schléit e schéi Blosen. Ei! :D

Fir d'Gromperenzalot:

D’ Grompere gi geschielt an am Ganze gekacht.

Am léifsten hunn ech wann d’Grompere waarm an d’Vinaigrette fléien a se dann domatt zesummen ofkillen.

Geschnëppelt ginn e puer ageluechte Cornichongen an eng Ënn. Wie wëll kann déi och undënsten.

Fir d’Vinaigrett mixe mer

• eng gekachte Gromper mat

• Alee-Sud vun de Cornichongen, nach

• e bëssi Esseg,

• Ueleg,

• Moschter,

• Peffer a

• Kraidersalz.

Di gekachte Gromper déi gemixt gëtt, gëtt der Vinaigrette eng Textur wéi wa Mayonnaise dra wier - onbedingt probéieren!

Driwwer kënnt gehackte Péiterséilech.

Super passe Blieder vun der grousser Fetthenne dobäi.

Déi ass säfteg, frësch a liicht saierzëch. Ausser an der Zalot oder am Smoothie fënnt sie och Verwertung als Heelmëttel fir Hautverletzungen, Wonnen an Entzündungen.

Esou gesäit se am Hierscht aus...

Gudden Appetit!