Iwwerbakene Fenchel

Fenchel ass nët allemanns Goût, awer Gratinen hun déi meescht gär. Do schmaacht dann och scho mol een e bëssi dovun, dee soss kee Fenchel wëll - a wann ëtt och just den knuspregen Deel ass. :) :

Fir den iwwerbakene Fenchel, hu mir den Uewen ob 180 Grad virgehëtzt.

• 1 déck Fenchelknoll gëtt gewäsch

a jee no Déckt an 6-10 Schläisse gedeelt an am kachende Salzwaasser blanchéiert.

An enger Casserolle ginn

• 2 Zéiwe Knueweléck gebroden mat

• 1 Grapp Cashewen

• 1 Läffel Geméisbrittpolver a

• Cayenne Peffer.

Dat gëtt dann opgefëllt mat

• 2 décke Louche vum Kachwaasser an am Highspeed Blender mat

• 1 Téiläffel frëschem Kurkuma an

• 1-2 décke Iessläffelen Hiefflacken

gemixt.

De Fenchel gëtt an eng Backform getässelt, a mat der Zooss iwwergoss.

Doriwwer flitt e

• bëssi Panéiermiel an e

• puer Drëpsen Raps-Ueleg mat Bottergout

(nodréiglech géif ech soen komm mir verréieren di Saache scho mol mateneen mat e bëssi Salz nach dobäi a gi se dann iwwert de Fenchel, dat gëtt da mi gläichméisseg… di nächste Kéier dann :-) )