Courgette-Schwaarzbier Ragout (vegan)
- WDBNK
- Aug 31, 2018
- 1 min read
Den August boomt ët vu Courgetten a Schwaarzbieren, eiser Planz vum Mount August 2018. Dëse Ragout ass e Rezept fir déi zwee mateneen ze verschaffen.

Am Dëppen mat e bëssi Olivenueleg gëtt eng geschnidden Ënn, zwou gehackten Knuewelékszéiwen, Moschterkären, Kümmel an e Läffel Currypolfer ugebroden.
Dra kommen a Sträife geschnidden Courgetten an di eng oder aner Tomat.

Nom Duerchréieren gëtt dat Ganzt mat Kokosmëllech ofgeläscht, a gutt gesalzt a gepeffert. Dat därf elo 20 Minutten brutschelen.
Zum Schluss flitt eng Schësselchen Schwaarzbieren dran. Déi solle just 1/2 Minutt waarm zéien. An da gëtt zervéiert.

Als Topping passt gutt e Crunch aus geréischtertem Buchweizen mat e bëssi gebrachenem Chilli a Moschtersom driwwer.
Déi ginn einfach kuerz am Ueleg ugebroden.
Dann nach e bëssi frëscht Koriandergréngs driwwer a mat Räis fruppsen! Lecker! :-)
Comments