Feierdagskohlrabi an der Routwäinzooss (vegan)

An enger Experimentkichen wéi bei eis, brauch een heiansdo 2 Uleef bis eppes richteg ass :-) Sou wéi bei deem heite Rezept.

De Problem deen ze léise war, war de Kohlrabi mëll ze kréien… E wor mega am Gout, ower haart ewéi Goss…

Am zweeten Ulaaf hu mir en am Schnellkachdëppen virgekacht, an dat wor den Trick.

Also:

en décke Kohlrabi gëtt geschielt a ronderem mat engem Stäbchen e bëssi agepiikst, an dann am Schnellkachdëppen :-)

15-20 Minutte gekacht, erausgeholl an iwer Nuecht marinéiert mat

• 500 ml roudem Wäin

• 500 ml Porto

• 2 Lorberblieder

• 4-5 Neelcheskäpp

• engem Läffel Koriander

• 5-6 Pimentskären

• schwaarzem Peffer

Den Dag drop gëtt alles 10 Minutten opgekacht.

Da gëtt de Kohlrabi erausgehuewen, an an enger déiwer Pan mat Ueleg ugebroden, mat

• 1 Muert

• 1 Ënn

• 1 Zéif Knuewlék

wann alles e bëssi Faarw ugeholl huet, flitt de Kohlrabi an de Schäffchen an d’Geméis an der Pan gëtt mat der Marinade iwwergoss, a mat Péiterséilech an Thymian 15 Minutten kache gelooss.

Da flitt d’Zooss an den Highspeedblender. D’Geméis gëtt mat gemixt, ower déi ondurren haart Kraider nët. Dofir kënnt ower nach e bëssi Peffer, Salz an e Stéckelchen schwaarze Schokola derbäi.

Gemixt, flitt ët iwwert de Kohlrabi, a gëtt nach emol 10 Minutte matbake gelooss… Nommnomm.

E gudde Brot fir d'Feierdeeg.