Bippercher mat Spargelen am Schäffchen

Et ass Spargelssaison! Am allerléifsten hunn ech dee grénge Spargel einfach an der Pan gebroden op Nuddelen, gebrode mat Äerdbieren als Zalot, oder wéi hei: am Schäffchen mat Gromperen. E ganz einfache Plat, awer mega lecker!

De Schäffchen gëtt virgehëtzt ob 190 °C

1 Schossel Gromperen gi gebotzt, a Schëffercher geschnidden, a mat

• 100 ml neutralem Ueleg, mat

• 1/2 Tl Schwarze Peffer

• 1/2 Tl gemuelene Koriandersom

• 1/2 Tl Paprikapolver

• 1/2 Tl Salz

an enger Schossel gemëscht, an um Bakpabeier 18 Minutten virgebak.

• 1 Bond Spargelen

gëtt gebotzt, an 3 geschnidden an duerch dee selwechten Ueleg gewänzelt.

Wann d’Zäit vun de Gromperen ëm ass, ginn d’Spargelen dobäi ginn an10 Minutten mat gebak.

Déi Zäit gëtt eng Vinaigrette gemaach aus

• 3 Iessläffelen Esseg

• 1 Il Ueleg (gäer och vu virdru wann däers nach iwwreg ass)

• 1 Tl Moschter

• 1 zerdréckten Knuewelékszéif

• Salz

• Peffer

Da gëtt

• 1 Tomate

gëtt kleng geschnëppelt, an alles mat

• Kraider no Choix

gemëscht.

Mhhh, dat ganzt gutt waarm genéissen! E Gudden!